Vendez chaque pièce au bon prix.
Le coût de revient de chaque viennoiserie à jour avec le prix du beurre, et des étiquettes allergènes justes, sans rien recalculer.
Vous vous reconnaissez ?
« Le beurre a augmenté, et je n’ai pas osé toucher au prix du croissant. »
« Je refais les fiches allergènes à la main à chaque nouveauté. »
« Je ne connais pas le coût de mes pâtes de base. »
Ce qui change pour vous.
Vos prix suivent vos coûts
Chaque pièce est recalculée quand une matière première change de prix.
Des allergènes justes en vitrine
Calculés des ingrédients jusqu’à l’étiquette, sans recopie.
Vos pâtes de base chiffrées une fois
Et réutilisées dans chaque recette qui en a besoin.
Comment Zesto s’y prend.
Le coût de revient, pièce par pièce.
Farine, beurre, sucre : chaque ingrédient au prix payé, rapporté à la pièce, avec la marge et le coefficient.
Les pâtes de base en sous-recettes.
Pâte feuilletée, crème pâtissière, pâte sucrée : le prix du beurre change, chaque viennoiserie qui les utilise suit.
Les allergènes, jusqu’à l’étiquette.
Les 14 allergènes remontent de chaque ingrédient, à travers chaque sous-recette, jusqu’à l’étiquette INCO imprimée au fournil.
Apportez trois de vos fiches.
On les chiffre ensemble dans Zesto, en 30 minutes.
Comment on démarre.
- 1
Vos mercuriales
Vos prix d’achat importés en photo, PDF ou Excel.
- 2
Vos fiches
Les pâtes de base en sous-recettes, puis vos pièces.
- 3
Vos étiquettes
Modèles DLC et INCO pour le fournil et la vitrine.
Questions fréquentes
Une autre question ? Écrivez-nous à contact@zesto.app
Peut-on compter en pièces ?
Oui : une recette peut produire des pièces, des plaques ou des portions, et son coût se rapporte à l’unité.
Les sous-recettes sont-elles gérées sans limite ?
Oui, à n’importe quelle profondeur ; leur coût et leurs allergènes remontent automatiquement.
Peut-on imprimer les étiquettes en boutique ?
Oui : DLC et INCO sur rouleau thermique ou planche A4, avec ingrédients et allergènes.
Et la TVA ?
Chaque recette a son taux : 5,5, 10 ou 20 %.
Les modules du fournil.
Recettes, production, stock et hygiène, du pétrin à la vitrine.
Voyez-le tourner sur votre cuisine.
30 minutes, avec votre carte et vos fournisseurs.