Produisez plus, sans perdre la trace.
Chaque préparation planifiée, étiquetée et tracée, et un stock juste à la fin de chaque production, même à des centaines de portions.
Vous vous reconnaissez ?
« Les fiches de production sont recopiées à la main chaque soir. »
« Les étiquettes s’écrivent au marqueur, avec le risque d’erreur sur un allergène. »
« Personne ne sait exactement ce qu’il reste en chambre froide. »
Ce qui change pour vous.
Chaque poste sait quoi produire
La fiche de production s’imprime par poste ou par cuisinier.
Des étiquettes justes à chaque fois
Allergènes et DLC repris de la recette, jamais réécrits à la main.
Un stock fiable sans tout recompter
Les préparations entrent et les ingrédients sortent en fin de production.
Comment Zesto s’y prend.
La production, poste par poste.
Planifiez en portions, en litres, en kilos ou dans vos propres contenants (bac, plaque). La fiche de production s’imprime par poste ou par cuisinier.
Les étiquettes, imprimées au labo.
DLC avec QR code pour l’inventaire, INCO avec ingrédients, allergènes, numéro d’agrément et logo. Sur rouleau thermique ou planche A4.
Le stock, juste à chaque fin de production.
Les ingrédients sortent et les préparations entrent en stock en fin de service. Les inventaires se font par zone, étiquettes scannées au téléphone.
Montrez-nous votre plan de production.
On le reconstruit avec vous dans Zesto pendant la démo.
Comment on démarre.
- 1
Vos recettes et vos unités
Fiches importées, et vos contenants maison (bac, plaque) comme unités.
- 2
Vos modèles d’étiquettes
DLC et INCO, avec numéro d’agrément et logo, à la taille de votre imprimante.
- 3
Votre plan de production
Postes et cuisiniers définis, premières fiches imprimées.
Questions fréquentes
Une autre question ? Écrivez-nous à contact@zesto.app
Peut-on utiliser nos propres contenants comme unité ?
Oui. Une recette peut se compter en bacs, plaques ou tout contenant maison, en plus des portions, litres et kilos.
Les étiquettes portent-elles notre numéro d’agrément ?
Oui. L’étiquette INCO reprend ingrédients, allergènes, numéro d’agrément sanitaire et logo ; les modèles se règlent au millimètre.
Comment les lots sont-ils tracés ?
À chaque réception : numéro de lot, DLC et température, avec le bon de livraison joint.
Peut-on approvisionner plusieurs restaurants ?
Chaque site a son propre Zesto, et le groupe compare achats, pertes et stock de chacun.
Les modules du labo.
Production, recettes, stock et hygiène, sans double saisie.
Voyez-le tourner sur votre cuisine.
30 minutes, avec votre carte et vos fournisseurs.